餐饮企业成本应该这样管理
一、课程形式 课程视频+配套PPT+详细教材（word格式）+网页。 二、课程内容 （一）内容提要 本课程讲授餐饮企业成本样管理方面的知识。 （二）课程纲要 第1讲 餐饮企业成本管理综述 第一节 餐饮行业综合知识 第二节 成本及管理方面基础知识第2讲 餐饮企业成本费用控制 第一节 餐饮企业成本费用控制综述 第二节 餐饮企业成本费用控制细述 2-2-1 餐饮企业按环节成本费用控制 2-2-2 餐饮企业按项目成本费用控制第3讲 餐饮企业薪酬福利管理 第一节 餐饮企业薪酬福利的财会管理 第二节 餐饮企业职工薪酬的财会管理 第三节 餐饮企业年金基金的财会管理 第四节 餐饮企业股份支付的财会管理第4讲 餐饮企业期间费用管理 第一节 餐饮企业费用的财会管理制度 第二节 餐饮企业业务费用的财会管理 第三节 餐饮企业财务费用的财会处理 第四节 餐饮企业管理费用的财会处理 第五节 餐饮企业对个人和单位支付费用的财会控制第5讲 餐饮企业战略成本管理 第一节 餐饮企业战略成本管理综述 第二节 餐饮企业战略价值链分析 5-2-1 餐饮企业战略价值链分析综述 5-2-2 餐饮行业价值链分析 5-2-3 餐饮企业竞争对手价值链分析 5-2-4 餐饮企业内部价值链分析 第三节 餐饮企业战略定位 第四节 餐饮企业战略成本动因 5-4-1 餐饮企业成本动因综述 5-4-2 餐饮企业战术成本动因 5-4-3 餐饮企业战略成本动因 5-4-3-1 餐饮企业战略成本动因综述 5-4-3-2 餐饮企业结构性成本动因 5-4-3-3 餐饮企业执行性成本动因第6讲 餐饮企业目标成本管理 第一节 餐饮企业目标成本管理综述 第二节 餐饮企业目标成本管理流程第7讲 餐饮企业变动成本管理 第一节 餐饮企业成本性态 第二节 餐饮企业贡献毛益 第三节 餐饮企业变动成本法 第四节 餐饮企业本量利分析第8讲 餐饮企业成本预测与决策 第一节 餐饮企业成本预测 第二节 餐饮企业成本决策第9讲 餐饮企业成本费用分析 第一节 餐饮企业成本费用分析概述 第二节 餐饮企业劳务提供（产品制造）成本分析 第三节 餐饮企业期间费用分析第10讲 餐饮企业税务成本管理 第一节 餐饮企业税务成本综述 第二节 餐饮企业纳税申报 10-2-1 餐饮企业营业税报表 10-2-2 餐饮企业所得税报表 10-2-3 餐饮企业城镇土地使用税报表 10-2-4 餐饮企业城市维护建设税报表10-2-5 餐饮企业土地增值税报表10-2-6 餐饮企业房产税报表10-2-7 餐饮企业车船税报表 10-2-8 餐饮企业车辆购置税报表 10-2-9 餐饮企业印花税报表 10-2-10 餐饮企业契税报表 第三节 餐饮企业税务成本核算 10-3-1 餐饮企业营业税核算 10-3-2 餐饮企业所得税核算 10-3-3 餐饮企业城镇土地使用税核算 10-3-4 餐饮企业城市维护建设税核算 10-3-5 餐饮企业土地增值税核算 10-3-6 餐饮企业税核算 10-3-7 餐饮企业核算 10-3-8 餐饮企业印花税核算 10-3-9 餐饮企业车辆购置税核算 10-3-10 餐饮企业契税核算第11讲 餐饮企业成本费用会计 第一节 餐饮企业成本费用会计概述 第二节 餐饮企业主配料成本核算11-2-1 主配料成本核算概述11-2-2 烹饪生净料的成本核算11-2-3 烹饪半制品的成本核算11-2-4 烹饪熟净料的成本核算 第三节 餐饮企业调料成本核算 第四节 餐饮企业燃料成本核算 第五节 餐饮企业产品成本核算 第六节 餐饮筵席成本核算 第七节 餐饮企业期间费用核算
共10课时
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